受市场供应量充足因素影响，11月我市主副食品市场价格总体下行。从具体监测种类看，除成品粮价格环比有所上扬外，食用油、肉蛋、水产品和部分蔬菜类价格环比均呈现不同幅度的下跌。具体分析如下：

　　一、成品粮价格环比上扬，后期豆类、大米价格可能下行。本月，纳入监测的8种成品粮价格环比“5升2平1降”。其中，黄豆、绿豆、东北二级大米、苏北二级大米、三级粳米月均市场零售价格（每500克，下同）分别为4.77元、6.61元、3.18元、2.67元和2.26元，价格环比分别上涨0.63%、6.96%、0.63%、0.75%和0.44%；特一面粉和精制玉米粉月均市场零售价格分别为2.73元和3.4元，价格环比持平；红小豆月均市场零售价格为7.52元，价格环比下跌12.76%。从目前国内粮食市场收购情况来看，我们预计未来一段时间我市豆类和大米价格将稳中趋降，主要原因：一是近段时间，东北产区豆类收购价格持续走低，自新粮上市以来，价格更是一路下滑，加之市场需求持续疲软，后期价格难以看涨。二是从国际看，全球粮食产量不断攀升，国内外大米价差持续高位，进口压力加大，对国内米价形成下行压力。从国内看，稻米加工企业受成本较高、利润不佳因素影响，收购普遍谨慎，从而带动大米价格下行。

　　二、食用油价格整体下跌，后期价格可能保持稳定。受出厂价格下行压力影响，本月我市所监测6种食用油价格环比全线下跌。其中，5升一级浸出菜籽油、一级压榨菜籽油、一级浸出大豆油、一级压榨花生油、一级桶装调和油和一级压榨玉米油月均市场零售价格环比分别下跌8.34%、12.06%、6.93%、0.17%、2.83%和0.73%。从目前市场情况分析来看，我们预计未来一段时间我市食用油价格可能保持稳定，主要理由：一是在国内油脂产能过剩、供应宽松的局面仍在持续的情况下，食用油价格总体弱势企稳、低位运行的可能性较大。二是对镇江市农副产品批发市场从事食用油批发的多家大型经销商价格预期调查结果看，被查户均认为12月的镇江食用油市场将受到供求平衡因素影响，价格保持稳定。

　　三、猪肉价格小幅波动，后期价格上涨动力不足。本月，我市猪肉价格小幅波动，纳入监测的3个品种环比“2降1升”。其中，去骨后腿肉、精瘦肉月均市场零售价格分别为12.16元和14.59元，价格环比分别微跌0.08%和0.68%；肋条肉月均市场零售价格为12.88元，价格微涨0.39%；与去年同期相比，去骨后腿肉和精瘦肉分别下跌0.52%和5.45%，肋条肉上涨3.18%。11月我市生猪价格总体趋弱，并未有“明显起色”，这主要由于外地猪进入本市，冲击本市猪价；天气逐渐转凉，生猪疫情高发加速生猪出栏，因此市场上生猪供应充足。从目前情况来看，当前我市猪肉市场需求终端较为平稳，预计短期内猪肉价格上涨动力不足，以小幅震荡为主。

　　四、鸡蛋价格环比下跌，后期价格可能止跌回升。本月，监测的洋鸡蛋月均市场零售价格为5.89元，价格环比小幅下跌2.32%。进入12月份，寒流多发、气温骤降，这些恶劣天气因素将不利于家禽生长，家禽产蛋率处于低谷期；加之年终岁尾，鸡蛋市场终端需求逐步放大，预计未来一段时间我市鸡蛋价格将止跌回升。

　　五、水产品价格总体下跌，后期价格将有一定上升空间。本月，纳入监测的7种水产品价格环比“1升1平5降”。其中，鲢鱼月均市场零售价格为4元，价格环比上涨7.24%；带鱼月均市场零售价格为16.42元，价格环比持平；鲳鱼、草鱼、鳙鱼、鲫鱼和鳊鱼月均市场零售价格分别为51.78元、7.5元、7.29元、7.56元和6.8元，价格环比分别下跌0.25%、6.25%、0.41%、1.82%和0.58%。从目前市场看，水产品出货的季节已接近尾声，虽然部分品种价格有所下降，但相比上月的降幅已经小了很多。随着冬季气温持续降低和年底消费旺季的到来，预计未来一段时间我市水产品价格将会有一定的上升空间。

　　六、蔬菜价格涨跌互现，后期整体价格水平看涨。本月，蔬菜上市量继续攀升，价格整体涨跌互现。从监测品种看，32种蔬菜价格环比“16降2平14升”；从价格水平看，32种监测蔬菜11月市场均价为3.23元，较10月份3.37元的价格下跌4.15%；从价格波动幅度来看，16种下降蔬菜环比降幅在1.39%-42.64%，14种上涨蔬菜环比涨幅在2.43%-63.4%。从近期情况来看，自从11月中下旬开始，气温开始逐渐下降，不利于本地蔬菜生长，市场供应主要依靠外省调运，运输和保鲜成本上升，推动蔬菜价格上涨；加之目前蔬菜价格已进入季节性上涨通道，预计未来一段时间我市蔬菜价格将继续小幅上涨态势，尤其在12月雪、冬至等节气之后，菜价将不可避免地出现季节性走高态势。