受到寒冷天气以及集中消费因素影响，本月我市主要农副产品市场价格环比稳中趋升。从具体监测品种看，除部分食用油和水产品价格小幅回调外，成品粮、肉蛋以及蔬菜价格环比均呈现不同幅度的上扬。

一、成品粮价格稳中上行，后期大米价格将以稳为主。本月，纳入监测的8种成品粮价格环比呈现“4升4平”的运行态势。其中，黄豆、红小豆、绿豆和特一面粉月均市场零售价格（每500克，下同）分别为4.38元、5.99元、5.23元和1.95元，价格环比分别上涨0.23%、5.83%、0.19%和0.52%；标一粳米、特等粳米、标准粉和精制玉米粉月均市场零售价格分别为2.19元、2.95元、1.79元和3.1元，价格环比均持平。从目前情况来看，我们预计未来一段时间大米价格以稳为主，面粉价格将继续上行。理由有二：一是目前国内大米市场需求比较疲软，进口大米凭借其价格优势，正批量流入南方市场，挤占了本土大米市场，稻谷加工企业出货受抑。此外，对于以外销为主的东北市场来说，新米水分较高，不易长期保存，且价格普遍高于苏皖大米价格，东北大米南下略显困难，米厂也不得不降价求量。二是当前小麦价格居高难下，且仍现上涨态势，面粉厂家提价销售意愿较强，推动面粉价格上涨，同时，随着春节备货时间的临近，面粉市场即将进入消费小高峰，整体需求逐渐放大。

二、食用油稳中趋降，后期价格将呈现温和上涨态势。本月，纳入监测的5种食用油价格环比呈现“2降3平”的运行态势，价格波动幅度收窄。其中，一级散装大豆油和5升桶装花生油月均市场零售分别为5.7元和139.9元，价格环比分别微降0.7%和1.64%；一级散装菜籽油、5升桶装大豆油和调和油月均市场零售价格分别为6.3元、60.9元和71.9元，价格环比均持平。从季节性看，春节的日益临近，食用油消费已步入旺季，全球和国内油脂库存消费比有逐步回落的趋势。经过2012年下半年的下跌后，目前估值已经较为合理，预计未来一段时间我市食用油价格将呈现温和上涨的态势。

三、猪肉、鸡蛋价格双双强劲反弹，后期仍有进一步上涨的空间。本月，我市去骨后腿肉、精瘦肉和肋条肉月均市场零售价格分别为12.58元、14.47元和12.58元，价格环比分别上涨8.73%、0.56%和5.63%。洋鸡蛋和草鸡蛋月均市场零售价格分别为4.97元和8.84元，价格环比分别上涨7.11%和3.39%。据分析，近期肉价和鸡蛋价格加速上涨的主要原因是天气寒冷、需求量增加导致。同时，由于灌制香肠和腊肠高峰期，导致猪肉需求大幅增加，属于“需求拉动起来的反弹”。按照惯例每年的冬至前后到春节前的三个月是全年猪肉消费为集中的时期，大约占全年消费量的三成以上。预计未来一段时间我市猪肉和鸡蛋价格将受双节影响，需求提振，价格将有进一步上涨的空间。

四、水产品价格环比小幅波动，后期价格将稳步上行。本月，纳入监测的6种水产品价格环比呈现“2升3降1平”的运行态势。其中，鲳鳊鱼、鲢鱼和鳊鱼月均市场零售价格分别为29.33元、6.93元和7.02元，价格环比分别下降0.2%、2.12%和2.09%；草鱼和鲫鱼月均市场零售价格分别为6.79元和7.88元，价格环比分别上涨0.44%和2.74%；带鱼月均市场零售价格为19.67元，价格环比持平。从目前情况来看，淡水鱼已到捕捞阶段，市场货源比较充足，但考虑到春节的集中消费因素，市场需求量将逐步扩大，预计未来一段时间我市水产品价格将稳步上行。

五、蔬菜价格受天气因素涨势强劲，后期价格将继续上扬。本月，纳入监测的17种蔬菜价格环比呈现“16升1降”的运行态势。其中，芹菜、大白菜、青菜、黄瓜、萝卜、生姜、茄子、西红柿、土豆、青椒、尖椒、包菜、豆角、蒜苗、韭菜和蒜头月均市场零售价格分别较上月价格上涨了5.45%、4.62%、55.71%、41.38%、18.27%、8.4%、32.82%、15.33%、18.71%、14.37%、35.57%、25%、48.83%、7.69%、62.09%和3.48%；胡萝卜月均市场零售价格较上月价格下跌5.16%。随着气温的逐步走低，加之北方大雪天气，给蔬菜的生长、运输以及采摘带来不利影响，我们预计未来一段时间我市蔬菜价格将继续上扬。（撰写：徐震洋  审核：陈云）