监测数据显示，与2015年12月相比，1月份镇江市主副食品价格稳中有涨。其中，蔬菜价格以涨为主，肉禽蛋价格总体上涨，水产品涨跌互现，粮油价格总体平稳。具体分析如下：

　　一、蔬菜价格以涨为主，两成蔬菜涨价过五毛。监测的32种蔬菜价格走势呈“28涨3跌1平”状态，其中超过两成蔬菜每斤价格环比上涨了0.5元以上。涨幅较大的分别是大白菜、芹菜、生菜、毛豆，较上月分别上涨48.78%、41.63%、24.44%、23.75%，目前均价（每500克，下同）分别为1.22元、3.13元、4.48元、6.67元。西兰花、油菜、尖椒、薄皮青椒价格分别较上月上涨22.74%、19.10%、18.75%、17.20%，每斤分别上涨了1.03元、0.55元、0.51元、0.54元。其余蔬菜涨幅在1.30%—16.41%之间。韭菜、菠菜、生姜1月均价分别为5.36元、5.08元、4.73元，环比分别下跌3.94%、7.80%、4.44%。绿豆芽价格和上月持平，仍为每斤2元。蔬菜价格上涨主要由于1月中下旬的寒流天气影响，两周内蔬菜价格连连上涨，加上春节将至，市民、酒店商家的备货增加，需求上涨，导致价格节节推高。而农贸市场和超市的蔬菜供应量仍属正常，价格虽有波动但仍在正常范围内。预计节假日期间蔬菜价格不会出现异常情况，后期寒潮过后，蔬菜价格将逐步回落。

　　二、猪肉、水产品价格涨跌互现。监测的精瘦肉、鲫鱼、白鲢、花鲢、鳊鱼、草鱼价格分别较12月下跌0.69%、1.81%、2.86%、5.91%、2.42%、7.88%，本月均价分别为每斤15.73元、7.6元、3.4元、6.85元、7.67元、6.08元。本月肋条肉、去骨后腿肉、带鱼、鲳鱼环比分别上涨1.96%、2.58%、2.58%、1.26%，均价分别为每斤14.07元、13.93元、19.47元、53.67元。据了解，1月份猪肉、淡水鱼需求都较平稳，具体到猪肉来说，1月份腌肉旺季已逐步过去，且前期猪肉涨幅较大，加上农村自养猪已进入屠宰阶段，猪肉价格小幅震荡，总体平稳。水产品价格在1月下旬寒潮之时已出现上涨苗头，但反馈到市场还需一段时间，预计节后一段时间，水产品价格总体呈上涨态势，猪肉价格也可能小幅上升。

　　三、鸡蛋价格小幅上涨。监测的洋鸡蛋、草鸡蛋1月均价分别为4.84元、8.36元，较上月环比上涨5.22%、1.58%。据了解，冬季严寒时蛋鸡产蛋量比秋季温度适宜时一般下降5%左右，加上随着春节临近，致使鸡蛋需求陡增，鸡蛋价格随之上涨。短期内预计鸡蛋价格仍维持涨势。

　　四、粮油价格总体平稳。监测的菜籽油（桶装一级浸出）、大豆油（桶装一级浸出）1月均价分别为46元、42元，较上月环比持平。粳米（苏北产）、粳米（东北产）、红小豆较上月环比微跌0.78%、0.31%、0.62%。预计粮油价格将持续以稳为主。