与10月份市场价格相比，本月，镇江市场主要农副产品市场价格环比呈现稳中趋降的运行态势。从纳入监测范围的品种看，除部分蔬菜价格受初冬天气因素有所上扬外，成品粮、食用油、猪肉、鸡蛋和水产品均呈现不同幅度的高位回落态势。
一、成品粮价格环比窄幅波动，后期价格有望小幅上行。本月，纳入监测范围的8种成品粮价格环比呈现“2升3降3平”的运行态势。其中，特等粳米和特一面粉月均市场零售价格（每500克，下同）分别为2.58元和1.94元，价格环比分别微涨0.78%和0.52%；黄豆、红小豆和标一粳米月均市场零售价格分别为4.37元、5.66元和2.19元，价格环比分别下降0.23%、4.87%和1.35%；绿豆、标准粉和精制玉米粉月均市场零售价格分别为5.22元、1.79元和3.1元，价格环比持平。从目前情况来看，预计未来一段时间我市成品粮价格将呈现小幅上行的态势。主要理由有三：一是收储托市，限制连豆下跌空间。据悉，国家发改委11月13日下发《关于做好2012年秋粮收购工作的通知》，称今年我国将在东北四省区继续实行大豆临时收储政策。根据地区不同，大豆（国标三等）收购价为2.3元/斤，折合4600元/吨。国储托市价格抬升将限制连豆下跌空间。二是小麦价格上涨推动面粉价格上行。11月14日，国家临储小麦实际成交量连续四周保持在36万吨左右的较高水平，与10月17日相比涨幅达700%以上。从成交均价来看，与7日相比，其中白小麦成交均价2209元/吨，上涨8元，折合每公斤提高0.008元；混合麦成交均价2383元/吨，上涨182元，折合每公斤提高0.182元。小麦价格的上涨将对下游面粉行情具有较强的推动力。三是稻谷惜售，造成大米市场货紧价扬。据调查，随着稻谷种植成本的逐年增加，今年秋粮收购期间农民惜售心理较重，稻谷收购进度放缓。加之四季度以来是大米消费的传统旺季，因而造成大米市场货紧价扬。
二、食用油价格稳中有降，后期价格可能反弹。本月，所监测5种食用油价格环比呈现“1升2降2平”的态势。其中，大豆油和5升桶装花生油月均市场零售价格分别为5.74元和142.23元，价格环比分别下降0.17%和3.18%；散装菜籽油、5升桶装大豆油和调和油月均市场零售价格分别为6.3元、60.9元和71.9元，价格环比持平。从目前市场行情来看，预计未来一段时间我市食用油价格将有所反弹。主要理由有二：一是国内主要食用植物油品种价格延续涨势。截至11月29日，环渤海地区一级豆油出厂价格8650-8700元/吨，较上周五上涨约200元/吨；华东沿海地区一级豆油出厂价格8600-870元/吨，较上周五上涨100元/吨左右；华南沿海地区一级豆油出厂价格8450-8600元/吨，较上周五上涨100－200元/吨；二是需求有所放大。元旦，春节日益临近，双节备货行情预计在12月份逐步展开，油脂市场的需求预计将有所好转，加上国内大豆压榨亏损幅度依然较大，工厂在现阶段低价出售的意愿将逐步减弱。
三、猪肉价格小幅回落，后期价格有望迎来新一轮涨价潮。据监测，去骨后腿肉、精瘦肉和肋条肉月均市场零售价格分别为11.57元、14.39元和11.91元，价格环比分别下降0.52%、0.9%和2.7%。从近期市场行情来看，未来一段时间我市猪肉价格将继续上行。理由有二：一是东北华北地区受大雪影响，肉猪流通受阻，造成我国东部地区猪源紧缺，猪价上升；二是东北、华北地区11月底是猪肉贮备高峰，屠宰企业收购量增加，特别是体重在260斤以上的大猪格外受欢迎。目前已是冬令时节肉品消费高峰期，加上天气问题影响流通，预计未来我市猪肉价格将迎来新一轮涨价潮。
四、鸡蛋价格涨跌互现，后期供求关系带动价格上扬。本月，洋鸡蛋月均市场零售价格为4.64元，价格环比小幅下降2.73%；草鸡蛋月均市场零售价格为8.55元，价格微涨0.83%。据分析，我们预计未来一段时间我市鸡蛋价格将受供求关系紧张而上扬。主要理由有二：一、前期由于饲料价格长期高位运行，众多饲养场亏损经营，蛋鸡补栏数量大大减少，造成鸡蛋供应量减少。二、冬季是蛋鸡高发病的时期，蛋鸡因病淘汰率居高不下。据悉，我市周边省份河北市场蛋鸡存栏量较去年同期下降了80%，山东市场同比下降了55%，河南市场同比下降了60%。供应量下降导致供需矛盾加剧，鸡蛋价格将逐步上扬。
五、水产品价格维持下行通道，后期价格将保持稳定。本月，我市水产品价格继续维持下行通道，所监测6种水产品价格环比全线下跌。其中，带鱼、鲳鳊鱼、草鱼、鲢鱼、鲫鱼和鳊鱼月均市场零售价格分别为19.67元、29.39元、6.76元、7.08元、7.67元和7.17元，价格环比分别下跌1.11%、2.59%、0.73%、2.48%、2.29%和2.71%。据调查显示，淡水鱼的价格在不同的季节都会有变化，价格的高低与气温的高低有很大关系，一般来说天气越冷越便宜，因为气温较低时便于活鱼运输和存放。此外近一段时间以来淡水鱼已到捕捞阶段，市场货源比较充足，市场供应的增加也导致淡水鱼价格普遍下跌。预计未来一段时间我市水产品市场淡水鱼价格将止跌企稳。
六、蔬菜价格受天气影响涨多跌少，后期价格将逐步上行。本月，纳入监测的17种蔬菜价格环比呈现“9升7降1平”的运行态势。其中，青菜、黄瓜、生姜、茄子、土豆、豆角、蒜苗、韭菜和蒜头月均市场零售价格分别较上月价格上涨了9.37%、38.92%、8.26%、43.89%、9.15%、87.91%、27.56%、9.49%和2.13%；芹菜、大白菜、西红柿、胡萝卜、青椒、尖椒和包菜月均市场零售价格分别较上月价格下跌了16.29%、28.57%、1.71%、19.69%、1.21%、6.73%和18.58%；萝卜月均市场价格环比持平。据分析，随着天气转冷，蔬菜的生长周期将延长，造成蔬菜上市量环比减少。我们预计未来一段时间，随着气温的逐步走低，我市的蔬菜价格尤其是叶菜价格将逐步上行。（来自：镇江市价格监测）
